Гімалайська та морська сіль вже давно завоювали популярність серед тих, хто дбає про своє здоров'я. Багато хто вважає їх більш корисною альтернативою звичайній кухонній солі, але фахівці підкреслюють, що насправді між ними немає суттєвої різниці.
Експерти роз'яснили, як різні види солі можуть впливати на водний баланс, артеріальний тиск і чи варто переплачувати за ці популярні продукти.
Чи впливають морська та гімалайська сіль на водний баланс
Вміст натрію в морській та гімалайській солі може трохи відрізнятися, але ця різниця не настільки велика, щоб помітно впливати на гідратацію організму. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, у чверті чайної ложки міститься:
- морська сіль — близько 540 міліграмів натрію;
- гімалайська сіль — приблизно 380 міліграмів натрію.
Фахівці пояснюють, що менший вміст натрію пов'язаний, в першу чергу, із більшими кристалами цих видів солі в порівнянні зі звичайною кухонною.
Як сіль впливає на артеріальний тиск
Натрій може підвищувати артеріальний тиск, оскільки затримує воду в організмі. Це, в свою чергу, збільшує навантаження на кровоносні судини та серце.
Хоча гімалайська сіль може містити трохи менше натрію, ніж морська, експерти підкреслюють, що ця різниця настільки незначна, що не може суттєво вплинути на наше здоров'я. Набагато важливіше звертати увагу на загальну кількість солі, яку ми споживаємо щодня, особливо з переробленими продуктами.
Скільки солі можна вживати на день
Американські рекомендації з харчування радять дорослим не перевищувати 2300 міліграмів натрію на добу, що приблизно відповідає одній чайній ложці солі. Водночас Американська кардіологічна асоціація рекомендує ще нижчу норму — до 1500 міліграмів натрію на день.
Які мінерали містять різні види солі
І гімалайська, і морська сіль містять невелику кількість корисних мікроелементів, таких як:
- магній;
- калій;
- кальцій.
Дослідження показують, що гімалайська сіль може мати трохи більше кальцію, але поступається морській за вмістом цинку та міді. Проте концентрація цих елементів настільки мала, що не може суттєво вплинути на наш організм.
Важливо зазначити, що ані морська, ані гімалайська сіль практично не містять йоду. Тому до звичайної кухонної солі цей елемент часто додають окремо.
Яку сіль радять обирати експерти
Фахівці дійшли висновку, що між морською та гімалайською сіллю немає суттєвої різниці з точки зору користі для здоров’я. Невеликі відмінності у вмісті натрію та мікроелементів навряд чи вплинуть на ваше самопочуття. Тож обирати сіль можна, виходячи з власних вподобань, смаку та текстури.
Джерело: 0352.ua



