Споживати підчас обіду продукти, які містять білок дуже важливо. Адже вони допомагають довше зберігати відчуття ситості та краще контролювати апетит. Завдяки цьому людина споживає менше калорій протягом дня, що може сприяти схудненню.
Як зазначає Eating Well, страви з високим вмістом білка також знижують ризик переїдання.
Це дозволяє довше не відчувати голоду
Якщо відчуття голоду повертається невдовзі після обіду, це може свідчити про нестачу білка у прийомі їжі. Білок - макронутрієнт, який забезпечує найтриваліше насичення порівняно з жирами та вуглеводами.
Достатня кількість білка під час обіду допомагає зменшити потяг до перекусів і полегшує дотримання добової норми калорій. Це пов’язано з тим, що він знижує рівень гормону голоду греліну та водночас стимулює вироблення гормонів ситості - пептиду YY (PYY), GLP-1 і холецистокініну.
Сприяє збереженню м'язів
Згідно з дослідженнями, білок відіграє ключову роль у зміні складу тіла та зменшенні жирової маси. За дефіциту калорій потреба в ньому зростає. Це пояснюється тим, що зниження калорійності раціону може підвищувати ризик втрати м’язової тканини.Рекомендується прагнути споживати не менше 30 г якісного білка під час кожного прийому їжі, рівномірно розподіляючи його на три основні прийоми їжі на день, включно з обідом.
Також варто надавати перевагу джерелам білка, багатим на лейцин - амінокислоту з розгалуженим ланцюгом, яка важлива для синтезу м’язового білка. До таких продуктів належать, зокрема, молочні вироби та яйця.
Уповільнює перетравлення та допомагає уникнути стрибків цукру в крові
Зниження енергії після обіду та сильний потяг до їжі можуть заважати процесу схуднення. Однак збільшення частки білка в обідньому раціоні здатне суттєво покращити ситуацію.
Білок уповільнює процес травлення та допомагає згладити різкі коливання рівня цукру в крові, забезпечуючи більш стабільний рівень енергії. Оптимальний підхід - поєднувати вуглеводи з білком, щоб уникнути різких стрибків глюкози в крові.
Джерело: 0352.ua
